“舌尖”上的江蘇，飄香布魯塞爾！中歐文化和美食交流活動(dòng)在比利時(shí)成功舉行

今年是中歐建交50周年。當(dāng)?shù)貢r(shí)間6月11日晚，“攜手五十載 共譜新篇章”中歐文化和美食交流活動(dòng)在歐盟總部所在地比利時(shí)布魯塞爾成功舉行。本次活動(dòng)由中國(guó)駐歐盟使團(tuán)、中歐文化交流協(xié)會(huì)、江蘇省人民政府新聞辦公室、江蘇省對(duì)外文化交流協(xié)會(huì)共同主辦。

美食無(wú)國(guó)界，文化有共鳴。飲食是人類(lèi)共通的情感紐帶，承載著豐富的歷史和文化內(nèi)涵。美食是江蘇文化中的一顆璀璨明珠，活動(dòng)通過(guò)“舌尖”上的江蘇，向海內(nèi)外嘉賓更加直觀地展現(xiàn)江蘇的韻味和魅力。

江蘇的淮揚(yáng)菜是中國(guó)四大菜系之一，以“清淡鮮雅、刀工精細(xì)、注重本味”著稱(chēng)。中國(guó)有5個(gè)聯(lián)合國(guó)教科文組織“世界美食之都”，江蘇獨(dú)占兩席。當(dāng)晚，來(lái)自江蘇常州的美味佳肴為中外嘉賓帶來(lái)了經(jīng)典的江南風(fēng)味：造型生動(dòng)、刀工精湛的松鼠鱖魚(yú)，詮釋了精妙技藝;清炒河蝦仁追求極致鮮嫩，體現(xiàn)了“食不厭精”的烹飪哲學(xué);而蘿卜干炒飯則巧妙融合了傳統(tǒng)非遺與現(xiàn)代餐飲理念。這些深受歡迎的佳肴，堪稱(chēng)江蘇最具魅力的“舌尖名片”。

淮揚(yáng)菜的魅力不僅在于味蕾的享受，更承載著深厚的中式待客禮儀、文化底蘊(yùn)與審美追求?，F(xiàn)場(chǎng)入口處，精美的蘇繡、剪紙、沙畫(huà)、茶點(diǎn)茶藝等展示，與雕版印刷、面塑糖人等互動(dòng)體驗(yàn)相映生輝。席間，民樂(lè)合奏《茉莉花》、錫劇折子戲唱段《雙珠鳳·枝頭鳥(niǎo)兒》、弦樂(lè)合奏《梁?！?、意大利歌劇《茶花女》選段等相繼上演，讓嘉賓們?cè)谄肺睹朗车耐瑫r(shí)，也沉浸于視覺(jué)與聽(tīng)覺(jué)的雙重享受。尤為獨(dú)特的是，現(xiàn)場(chǎng)每張餐桌均以江蘇一項(xiàng)非遺項(xiàng)目命名，并相應(yīng)陳列著南京云錦、宜興紫砂、揚(yáng)州古琴等工藝精品。活動(dòng)結(jié)束后，這些飽含文化韻味的工藝品被嘉賓們欣然帶回，留下美好紀(jì)念。

現(xiàn)場(chǎng)還特別設(shè)置了文化交流環(huán)節(jié)。比利時(shí)著名建筑設(shè)計(jì)師戈建分享了自己與中國(guó)的不解之緣;來(lái)自張?jiān)Ｆ咸丫乒敬斫榻B了中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展歷程;比利時(shí)巧克力Laurent Gerbaud品牌創(chuàng)始人則講述了巧克力與中國(guó)東方香料的故事。這些生動(dòng)分享，進(jìn)一步深化了中歐之間的文化理解與共鳴。

新華日?qǐng)?bào)·交匯點(diǎn)記者 顧星欣 陳澄 郭博文/文 余萍/圖